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这个问题很难回答 ，因为从来没有这方面的知识宣传评比
而且全世界每个国家 ，拥有的花卉不一样 。
如果从人利用花卉吃，或者是调理身体方面来说
那就应该以中国为准，毕竟这个人多 ，利用的人次数肯定是最多的。
我们国家入中药 ，利用率比较高的，如月季花 ，野菊花 ，金银花，桂花 ，紫玉兰辛夷等等
玫瑰送友人 ，百合庆新婚；一束香石竹，深情谢母恩……鲜花 ，作为日常消费品 ，走进已经开始富裕起来的千家万户 。
鲜花，是美的象征 ，是健康向上的标志 。生活中有很多鲜花 ，不仅具有观赏价值，而且还有美容养颜、营养滋补及延年益寿 、治病强身的功效。花卉和人们的生活有着直接 、间接千丝万缕的联系 。
一、美化环境
在室内外选择具有一定观赏价值的各类花卉，按一定美学的原理栽植和摆放 ，使人们居住 、生活 、学习的环境美丽舒适 ，带给人们愉悦的心情 。
二、调节气候
花草树木可以调节空气的温度、湿度 。在有花卉的地方可以形成冬暖夏凉的小环境。据测定，夏日在有树木的地方 ，较空旷的场地温度可低3～5℃ ，湿度可提高10％～20％ 。
三 、净化空气
许多花卉具有吸附和过滤空气中各种尘埃的功能 。据测定，同样在距地面1.5米的场地 ，有树木花草的地方较空旷处尘埃量少56．7％。花卉还可提供大量的氧气 。据测定 ，每小时每平方米的叶面积能吸收二氧化碳1.5克(相当于一个成年人每日呼出二氧化碳的3倍)，放出氧气3．8克 。巨大的叶面积不断地进行光合作用可以源源不断地提供氧气和清新的空气。在室内 ，有花卉的房间较无花卉房间含霉菌 、细菌量少50％ 。花卉能吸收不利于人健康的二氧化硫、氟化氢等有毒气体 ，而花卉本身不受到伤害，花木将吸收的有害气体传导到根部 ，寄生根部的微生物会将其分解 。人们还发现有一些原产于热带干旱地区的仙人掌类多浆植物 ，具有与一般植物完全不同的光合作用方式。它们只在夜间开放气孔，吸收二氧化碳，到了白天将气孔完全关闭 ，夜间呼吸过程中产生的二氧化碳也能自行吸收而消化 ，不向外部排放， 从而使空气清新 。据测定 ， 一盆风梨每夜可吸收二氧化碳100多克 。一 个人夜间8小时排出二氧化碳约300克这样计算起来 ，10平方米的室内只要放两盆风梨就完全可以保证室内空气的清新。
四 、医疗保健
据统计，有上百种的花卉能散发不同的芳香。花香可使人心情舒畅 、消除疲劳 ，同时又有治疗疾病的作用 。如丁香花能减轻疼痛感；松柏树能分泌一些杀菌素等 。此外 ，花卉中有很多品种是传统的珍贵中药材。据统计，2200多种的药材中 ，花卉药材就占有 l／3 。如银杏叶是治疗心血管病的上等药材 ，杜仲皮可补肝肾、 安胎 、降血压，芍药 、连翘、牵中花 、红花 、石榴、金银花等在保障人们健康 、医治疾病上都有着重要的作用 。
五 、美食美容
花卉是祖国特有药膳的重要资源。很多花卉是营养丰富的蔬菜 ，如白兰花、桂花、仙人掌 、玫瑰花 、茉莉花等 。可做美味蔬菜、糕点 。如今市场上出售很多花粉健美补品 ，它们有防衰老 、增进食欲 、减肥的作用。据测定，花粉中有96种物质，其中氨基酸有22种 ，维生素14种 ，它几乎包括了人体生长发育所需要的一切维生素 。如芦荟糖果、芦荟饮料 、芦苔面包 、芦荟糕点等流行于国外市场 。花卉美容护肤品风靡全球。如仙人掌洗面奶、芦荟洗面奶 、芦荟唇膏 、芦荟牙膏等 。据测定，芦荟中含有大量的植物蛋白和维生素 A、B 、 C 、E和中苔素 。这些维生素能减少人皮肤的皱纹 ，增加皮肤的弹性 ，其功效奇特。
六、监测作用
某些花卉遇到某些有毒物质会迅速产生反应，从而起到预报预测的作用 ，它们可称为是保护环境的卫士。如松、杉遇二氧化硫后针叶会发黄枯干 。丁善 、杏 、核桃对汽车废气敏感 。杜鹃、芍药 、郁金香 、樱花、万年青 、唐菖蒲等对氮化氢敏感 ，遇到毒气后叶尖或叶缘呈现紫色或暗褐色的斑点。牵中花对臭氧敏感 。波斯菊对氯气敏感等 。它们成为有毒气体是否存在和存在浓度的报警器。
七 、预报特殊灾害
有些花木地震前发生反常的变化 。如1976年唐山大地震前，天津有些柳树枝梢枯死 ，竹子开花 ，果树结果后又再次开花 。1976年2月辽宁海域地震前许多杏树二次开花。这些现象可作为地震预报的参考 。
八、花香 香味可使人产生欣慰之感 。柠檬的香味使人积极向上和兴奋；桂花的甜味使人消除心身疲劳；水仙花 、荷花的清香能诱发人产生温馨浪漫的情感；紫罗兰 、玫瑰的香味令人爽朗；杏花香能唤起人们美好的回忆；丁香、茉莉幽香能让人感到轻松 、丁香花香还可以减轻牙疼者的病痛；天竺葵花对人体有镇静 、安眠、平喘的功效；茉莉花香还有驱散睡意的功效。
由此可见花卉对于防止大气污染，净化小区空气 ，改善生活、工作环境等具有不可低估的作用 。花卉是人们友好往来 、相互馈赠的高雅礼品 ，是文明的象征 、文明的使者 。
春暖花开，万紫千红。鲜花，不仅是美的象征 ，更是人类天然的“保健医生 ”。
在这繁花似锦、鸟语花香的春天 ，让我们走出斗室，迈向百花盛开的大自然 ，去欣赏大自然的红花绿草的美景 ，便等同于参加了最好的保健运动 。“赏花乃雅事，悦心又增寿 ” ，确实 ，赏花是一项有益于身心健康的活动 。
当你兴致勃勃地欣赏花的色 、香 、姿、韵，不仅可以陶冶情操 ，增添生活情趣 ，而且大大有益于身心健康。五彩缤纷的花卉，能调节人的情绪 ，如红色能促进人的食欲；绿色可起到稳定情绪 ，能除焦虑，消除视觉污染，保护眼睛作用；紫色能使孕妇心情怡静；浅蓝色对发烧病人有良好的镇静作用；红 、橙 、**能使人产生一种温暖的感觉 ，让人体验热烈和兴奋；青、白 、蓝色给人以情爽 、宁静、肃穆的感觉 。至于花香 ，那就更神奇了 。淡雅的茉莉花，使人神经松弛 ，神志安宁；浓郁的郁金香 ，更有清神怡心之效；薄荷香味可使人兴奋，提高工作效率；菊花的芬芳能激发儿童智慧灵气 ，萌生求知欲和好奇心；水仙花和紫罗兰的香味 ，可使人感到温馨缠绵；而时兴于美国的花草———康乃馨的幽香能唤醒老人对过去时代的美好回忆；铃兰香味能使人的精神更加集中；倍紫苏的气味能增强人的记忆力；天竺葵的香味能减缓紧张情绪；苹果香则对人的心理影响最大，具有明显的消除压抑的作用。
香气为何对人的情绪有如此明显神奇的作用和功效呢？科学界有关专家认为 ，香味分子经人的呼吸道粘膜吸收后 ，刺激了人体嗅觉细胞，进而影响大脑皮质的兴奋作用或抑制活动 ，调节全身新陈代谢 ，平衡神经功能等 。当芳香油的气味和人鼻腔内的嗅觉细胞相接触时，会通过嗅觉神经传递到大脑皮层，使人产生“沁人心脾”之感 ，使血脉调和 ，气顺意畅，这样也就自然而然地调节了人的各种生理机能 。
“常在花间走 ，能活九十九。 ”当人满怀忧愁时 ，步入花的世界，花香沁人心脾 ，忧愁自然烟消云散；当人怒火中烧之际 ，来到百花丛中，香气袭人 ，也会令你心平气和 ，并有“观赏百花，怡心养性 ”之感 。“七情之病也 ，香花解” 。花能解语。花香馥郁 ，花亦如人，观之闻之似能解人苦乐 。淡香仿佛在轻轻诉说，浓香犹如在欢愉地歌唱 ，芳香恰似在唤起美好的回忆 ，幽香好像在安抚烦乱的思绪 。古人云：“用笔不灵看燕舞，行文无序赏花开。”清代著名文学家袁枚也有诗云：“幽兰花里熏三日 ，只觉身轻欲上升。 ”这些诗句 ，都说明了赏花与养生的密切关系 。
春天赏花胜服药 。著名作家老舍在散文《养花》中写道：“我总是写几十个字，就到院中去看看 ，浇浇这棵 ，搬搬那盆，然后回到屋中再写一点 ，然后再出去 ，如此循环！把脑力劳动和体力劳动结合到一起，有益身心 ，胜于吃药。 ”老舍先生养花与赏花健身的经验之谈 ，对我们的工作和休闲来说，都是一种很好的启示 。现代著名作家张恨水，一生酷爱养花 ，在他的书案上 ，除了文房四宝，还布满了插花 。他曾这样写道：“在乡采得野花 ，常纳于水瓶 ，供之笔砚丛中。花有时得妖艳者，在绿叶油油中 ，若作浅笑 。余掷笔小息 ，每与之相对粲然……此为案上最有情意者 。”寄情于红花绿叶，会给您的生活增添无穷乐趣。
春天到城郊野外去踏青赏花 ，不仅领略了大自然的美 ，又能祛病疗疾，岂不是快事一桩！
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