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1 、汝窑
汝窑瓷为宋代五大名瓷之首，窑址在今河南省宝丰县清凉寺村一带 ，宋时为汝州地 ，故名 。汝窑除烧青瓷外，兼烧黑瓷 、酱釉瓷和钧釉瓷，以青瓷最为精致。汝窑青瓷的胎质细密 ，呈深浅不同的“香灰色 ” 。与同期官窑器很相似 ，釉色以粉青为主，另有天青和卵青 。釉层透明和不透明的均有。釉青一般都呈一种内蕴的木光。开片是汝窑的一个重要特点 ，无纹片的很少 。纹片深浅长短交错排列 ，密而不乱 。器物尺寸都很小，造型以盘、碟 、洗为多 ，其中椭圆四足盆是汝窑的特有造型。汝窑的烧制时间很短 ，存世品不足百件，非常珍贵 。从明宣德开始有仿制品出现 ，清初雍正已能仿得相当好 ，近年河南省也有新仿汝窑器 。
2 、钧窑
钧窑产地在今河南禹县，因与汝窑有密切关系 ，历来有“汝钧不分 ”之说。钧窑始烧于北宋 ，盛于北宋晚期，金、元时继续烧造，影响扩展到河北、山西两省 ，成为一个规模庞大的钧窑体系 。
钧窑有两大特色 ，即乳光釉和窑变 。钧窑的基本釉色是深浅不同的各种青色，可分为天蓝 、天青 、月白三类。由于在釉中渗入铜红釉 ，烧成后就出现变幻莫测的红色窑变 ，有玫瑰红、砂珠红 、海棠红 、茄皮紫、胭脂红 、鸡血红许多种 。整个器物红紫相映 、青白相间，由于釉色的相互交融而产生的无数颜色不一、形状各异的窑变 ，是构成钧瓷区别于其他青瓷的另一特色 。钧釉中的紫色是特别引人注目的 ，各种紫色是由于红釉与蓝釉互相融合的结果。钧瓷釉面上有一重要特征是蚯蚓走泥纹，即在釉中呈现一条条逶迤延伸 、长短不一 、自上而下的釉痕 。后人在仿制宋代钧瓷时就无法烧出同样效果 ，因而是否有“蚯蚓走泥纹”成为鉴定宋钧瓷的重要依据 。宋钧瓷另一特征是器外底普遍刷一层芝麻酱色釉。
钧窑凡为宫中定烧的陈设瓷 ，底部均刻有一、二 、三……的编号，编号越小 ，器物越大。因钧窑瓷器传世极少 ，弥足珍贵 。
3 、官窑
官窑专指北宋汴京（开封）官窑和南宋杭州修内司及郊坛下官窑，因专烧宫廷用器，产量很小 ，传世品也极少 。
北宋官窑瓷的釉色以粉青、月白为主。虽然被称为“亚于汝 ” ，但也是莹如堆脂，釉表红棕色或无色的片纹或疏或密清晰可辨 。底部可以看见烧制时的支钉痕迹 。器物都是各种陈设用具和文房用具。仿商、周 、秦 、汉铜器和玉器的造型很多 。
南宋官窑釉色以粉青为主 ，有纹片 。在器物的底部落脱处、口沿和棱角釉薄处 ，胎都会烧成紫褐色，称为“紫口铁足 ” ，这称得上是南宋官窑的典型特征。
4 、哥窑
哥窑产地不可考 。瓷器的显著特点是通体满布开片 ，纹片大小相同，大片呈铁黑色 ，小片呈金** ，有“金丝铁线”之称 。开片形成原理是由于胎 、釉的膨胀差异而造成的釉面开裂，本来是一种缺陷 ，但哥窑却通过人工控制有意用来作为一种装饰特征 ，使釉表出现冰裂或鱼子状的纹片，再染上或黄或黑深浅相间的颜色，形成一种残缺美。哥窑有瓷胎和砂胎两种 。胎骨也厚薄不一 ，胎色呈黑灰、黄数种 。由于釉层非常厚 ，使器物的外观圆润饱满。釉色大多呈灰青色，也有的是月白 、粉青 、米黄等色。底部用支钉烧制 ，涂赭紫、紫黑护胎汁 。明清以来仿哥窑的很多 ，大部分是景德镇官窑制品 。明中期的成化和清前期的雍正 、乾隆的仿制品都相当精美，但缺少一种古朴沉静的韵味。
5 、定窑
定窑窑址在今河北省曲阳县一带 ，以盛产白瓷著称 。定窑在唐代早期就开始生产 ，到北宋发展到全盛时期，元代已停止烧制 。胎骨细腻洁白 ，又轻盈秀美 ，是定窑白瓷的重要特点。定窑的釉面装饰，是宋代瓷器中最为精彩的 。宋早期的定窑白瓷采用刻花的方法 。稍后 ，又出现刻花和蓖划相结合的装饰。到北宋中期 ，定窑开始采用印花装饰 。纹饰多在碗、盘的里面，布局左右 、上下对称，以细 、密为特色 。类似于宋代缂丝的方法。北宋早、中期定窑使用匣钵仰烧 ，器物口沿均有釉 ，有些器物的底黏附着垫烧的沙粒或支烧痕 。后期定窑采用口沿在下的覆烧工艺，因此口沿有“芒” ，但烧成的器物都很规整 。作为皇室使用的贡瓷上 ，口沿都包上金、银或铜，更显豪华尊贵 ，故称之为“金装定器 ”。除白釉外 ，定窑还生产黑釉 、酱釉等品种，被称为黑定 、酱定 ，价格均高于白定 ，是难得的珍品。
宋代景德镇所仿定器，称为“粉定 ” 。区别之处在于景德镇仿定器釉面光亮 ，无泪痕特征 ，足内可见放射状跳刀痕 。
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