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1． 食品卫生应有专人负责 ，成立食品卫生管理委员会 ，定期检查食品卫生情况，总结经验 ，及时解决问题 ，不断提高儿童食品卫生的质量 。
2． 膳食费应专用，计划开支，合理使用 ，收支平衡 ，每人每月膳费中水、电 、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2% 。
3． 根据季节供应情况 ，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4． 食品由专人按实际需要采购 ，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生 、熟食品 ，并建立验收簿 。
5．生食品经验收后入库 ，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取 ，每月底盘存 。库房由专人保管 ，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖 。过保质期的食品不得食用 。
6． 准确掌握儿童出勤人数 ，作到每天按人按量供应主副食品。
7． 各种膳食烹调后 ，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况 ，听取对膳食的意见。
8． 保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查 ，对食品的保质期严格把关 。做到过期不用，生熟分开 。
9． 建立严格的消毒卫生制度。规范操作 。定期检查 。
关于食品安全的规章制度 ，每一个幼儿园的食品安全 ，对于每一个幼儿来讲都是至关重要的，所以每个幼儿园都必须在食品安全方面制定严格的安全管理制度。
一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生 、安全管理必须坚持预防为主的工作方针 ，实行卫生部行政部门监督指导 ，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则 。
二 、食堂应保持内外环境整洁 ，采取有效措施 ，消除老鼠、蟑螂 、苍蝇和其他有害昆虫 。
三 、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间 ，食品加工间 ，用餐场所。
四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准 。
加强幼儿园日常食品卫生安全管理
1 、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施 ，并认真组织实施 ，每月分析进展情况，及时总结经验教训 ，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报 。
2 、强化食品卫生安全意识：幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门 ，要做到经常教育，警钟常鸣 ，强化食品卫生安全意识 ，加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理，始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。
关于“幼儿园食品安全制度 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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