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古代工艺品多样，以陶瓷工艺为例 ，不同朝代具有各自的工艺特点 ，具体为：
1、原始时代工艺特点
最早的彩陶发源地在黄河流域，尤其以陕西的泾河、渭河以及甘肃东部比较集中。甘肃东部大地湾一期文化 ，不仅在器型上比较规整 ，而且绘有简单的纹饰，是世界上最早出现的彩陶文化之一 。
半坡文化的彩陶在略晚于大地湾一期文化 ，其纹饰也略为复杂 ，以几何纹样为主 。在陕西 、河南 、山西三省交界地区为中心的庙底沟文化，彩陶花纹则更加富于变化 ，以弧线和动感强烈的斜线体现变形的动物形象。
2、先秦时期工艺特点
商朝时有灰陶 、黑陶 、红陶、彩陶 、白陶 ，以及带釉的硬陶，这些陶器上的纹饰 、符号、文字与殷商时代的甲骨文和青器有密切的关系 。
3 、秦汉时期工艺特点
铅釉陶是汉代陶艺的一种创新，有黄 、褐、绿等色 ，绿釉较为流行 ，在南方还盛产青釉陶，火度高 ，釉质较硬 ，也是后来发展青瓷的开端 。
4 、南北朝时代工艺特点
三国 、两晋时期，江南陶瓷业发展迅速 ，东晋南朝时期 ，在江西、四川、福建等地的窑址有了很大发展。但江浙一带的瓷窑都出现了明显的衰退迹象 、瓷窑减少 、数量降低、装饰简化 、烧造略显粗糙 。这种局面一直持续至唐代前期 。
缥色是魏晋南北朝时期的特色釉，是青瓷系统的代表 ，与北方地区的白瓷交相辉映。另外用褐彩在器物表面上书写文字 ，是褐彩装饰的另一特色，这种装饰手法在后来的唐 、五代时期大为盛兴 。
5、隋唐时期文艺特点
隋的朝代虽短 ，但在瓷器烧制上 ，却有了新的突破，不但有青瓷烧造，白瓷也有很好的发展 ，另外此时在装饰手法上也有了创新 。
到了唐代 ，瓷器制作可为以蜕变到成熟的境界，而跨入真正的瓷器时代。唐代釉药发展成熟 ，火烧温度能达到摄氏一千度以上 ，真正进入瓷器时代 。而唐代最著名的窑为越窑与邢窑 。
唐代最知名的瓷器是唐三彩，一直到文明的今天还受到广泛的喜好与收藏。唐三彩是陪葬的陶器 ，色彩亮丽有黄 、绿 、青三色铅釉 ，故名唐三彩。
6、五代十国工艺特点
这个时期较为有名的是后周世宗的柴窑，以天青色为主 ，世宗评为“雨过天晴云破处 、者般颜色作将来” ，所以有“雨过天晴青 ”的美称 。陶路上记载“青如天 、明如镜、薄如纸 、声如磬 ”，可略知其制作精美 。
7 、宋朝时期工艺特点
宋代的定窑、汝窑、官窑 、哥窑 、钧窑为五大名窑 ，形制优美 ，高雅凝重。定窑又称粉定，定窑在今河北省曲阳县的灵山镇，古名定州 ，所以称定窑 ，是继唐代邢窑之后，生产白瓷最好的窑 。
汝窑在河南省临汝县 ，是北方第一个著名的青瓷窑 ，烧制御用宫中之器，时间很短 ，数量也少 。器型简单 ，但釉色温润柔和，在半无光状态下有如羊脂玉。
官窑是在宋大观及政和年间于汴凉所造 ，青瓷釉色晶莹惕透 ，有开裂或呈冰片状，粉青紫口铁定是其特色 。
哥窑主要特征是釉面裂纹开片 ，这种裂痕是由于釉与胎的收缩率大小的不同有的称为鱼子纹蟹爪纹 ，也有的称为百集碎 。釉色有粉青、米色，釉中出现大小气泡，瓷胎呈黑褐色 ，口缘显出一道褐色边称为“紫口铁足”。
钧窑创始于唐代 ，历经宋 、金至元代，胎质细腻 ，釉色华丽夺目 、种类之多不胜枚举;有玫瑰紫、海棠红 、茄子紫 、天蓝、胭脂 、朱砂 、火 红 ，还有窑变 。器型以碗盘为多，但以花盆最为出色 。
8、元朝时期工艺特点
元代瓷业较宋代为衰落 ，此时青花和釉里红的兴起 ，彩瓷大量的流行，白瓷成为瓷器的主流 ，釉色白 泛青 ，带动以后明清两代的瓷器发展，得到很高的成就。
9 、明朝时期工艺特点
明代以前的瓷器以青瓷为主 ，而明代之后以白瓷为主特别是青花 、五彩成明代白瓷的主要产品 ，而景德镇更成为主要的窑厂，规模最大，一直延续明清两代五、六百年而不衰 。
明代开始无论官窑或民窑都偏向于彩绘瓷器 ，宋瓷前都以单色釉为主 ，而明代后走入了彩绘世界，瓷胎也趋向薄、细 、白的 求 ，在坯身上记住款式也从此开始 ，年代 、堂号、人名都有，使研究考据有更确实的辨认 。
10 、清朝时期工艺特点
清代陶瓷生产 ，除以景德镇的官窑为中心外 ，各地民窑都极为昌盛兴隆，并得到很大的成就 ，尤其西风渐进 ，陶瓷外销，西洋原料及技术的传入 ，受到外来影响 ，使陶瓷业更为丰富而多彩多姿，也由于量产及仿制成风，画院追求工细纤巧 ，虽有惊人之作 ，但少创意而流于匠气。
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